Asttore Forneria | Restaurante Italiano em Varjota Fortaleza Menu

Saladinha mix de folhas verdes. acompanhada de tomate gratinado no parmesão e molho da casa

Servida no pão italiano, com queijo mussarela e tomate

Camarões na massa tempurá, servidos com maionese agridoce levemente apimentada.

Pastéis de vento acompanhados de cupim temperado ao molho pomodoro

Mix de folhas verdes com frango desfiado. crotons e quinoa ao molho de iogurte

Nosso cupim marinado e cozinhado ao forno, acompanhado de risoto de limão siciliano

Nossa massa fresca. camarão grelhado. abobrinha em cubos finalizado com molho pesto

Nossa massa fresca. recheada de costela bovina e molho de creme de leite com parmesão e azeite trufado

Salmão grelhado ao molho de maracujá, acompanhado de risoto de alho poró

Massa fresca gratinada e recheada com camarão ao molho branco e catupiry

Sobremesa cremosa e gelada de limão com crocante de castanha

Pudim cremoso de pistache com calda de chocolate

Doce de brigadeiro e biscoito triturado, finalizado com leite ninho e sorvete de creme

Queijo brie empanado. acompanhado de calda de morango fresco e levemente apimentada

Pastéis de vento acompanhado de cupim temperado ao molho pomodoro

Lâminas finas de carne. creme de mostarda. azeite. alcaparras e queijo parmesão ralado

Camarões na massa de tempurá. servidos com maionese agridoce levemente apimentada

Nossa massa de fermentação natural. com calabresa. mussarela de búfala e compota de cebola roxa

Nossa massa de fermentação natural. com presunto de parma. queijo brie e pesto de amêndoas

Tiras de sirigado empanadas na farinha panko. acompanhadas de batatas rústicas

Tiras de filé grelhado com molho de gorgonzola e pãezinhos pita para acompanhar

Queijo burrata com parma, servido com tomate confit e molho pesto, acompanhado de cestinha de focaccia

Massa fresca com fonduta de parmesão e bacon

Massa fresca com camarão. fonduta de parmesão. limão siciliano e salsa. finalizado com azeite verde

Ravioli de massa fresca. recheado com mussarela de búfala. molho de tomate com bacon e alho. finalizado com pesto e amêndoas laminadas

Massa fresca com molho bolognese especial e queijo

Massa fresca gratinada e recheada com camarão ao molho branco e catupiry

Massa fresca com ragu de cupim desfiado ao molho pomodoro levemente picante

Massa fresca servida com camarão e molho pomodoro. com toque picante

Massa fresca servida com molho de queijo gorgonzola. tiras de filé e amêndoas laminadas

Massa fresca com molho de gema. parmesão e bacon

Massa de grano duro. fonduta de parmesão com espinafre. finalizado com farofa de pão crocante

Finalizado com farofa crocante de pão

Risoto de parmesão com limão siciliano. camarões empanados e bacon crocante com geleia de pimenta

Risoto de camarão com tomate seco. rúcula. tomate cereja. manjericão. finalizado com pesto e amêndoas laminadas

Arroz arbóreo servido com carne do sol. queijo coalho em cubos. cebola roxa e cheiro verde

Risoto de costela desfiada. com tomate e manjericão. finalizado com creme de burrata com limão

Tornedor de filé mignon grelhado. com molho de fonduta de queijo brie. finalizado com geleia de pimenta e crocante de bacon. guarnecido com mil folhas de batata e parmesão

Parmegiana de filé ao molho de tomate especial. servido com tagliatelle

Tornedor de filé mignon grelhado. com molho roti. acompanhado com massa fresca salteada na manteiga. tostada com sálvia

Tornedor de filé mignon grelhado. com molho roti. pimenta do reino preta e verde. acompanhado com risoto de maçã verde assada e gorgonzola

Tornedor de filé mignon grelhado. acompanhado com massa fresca e molho cacio e pepe

Nosso cupim marinado e cozinhado ao forno, acompanhado de risoto de limão siciliano

Arroz cremoso de camarão com fonduta de parmesão e bacon crocante. finalizado com batata palha

Parmegiana de filé. ao molho de tomate especial. servido com tagliatelle

Massa fresca com molho bolognese especial e queijo

Camarões salteados na manteiga com ervas frescas. beringela. tomate cereja e alho poró. acompanhado com purê de mandioquinha e um toque de limão siciliano

Camarões servidos com macarrão de abobrinha ao molho de tomate italiano. sem glúten e sem lactose

Salmão com molho de ervas e legumes no vapor

Mix de folhas verdes com frango desfiado. crotons e quinoa ao molho de iogurte

Mix de folhas verdes acompanhado de lâminas de carne bovina. finalizada com alcaparras e molho de mostarda

Mix de folhas verdes com camarões grelhados. queijo brie com geleia de damasco. finalizada com amêndoas laminadas

Sirigado na crosta de pesto com panko. acompanhado com risoto de banana tostada

Salmão grelhado ao molho de maracujá. acompanhado com risoto de alho poró tostado e crispy de alho poró

Filé de peixe na manteiga noisette com café. acompanhado de risoto de queijo mascarpone e crocante de grana padano

Arroz cremoso de camarão com fonduta de parmesão e bacon. finalizado com batata palha

Polvo grelhado com vegetais do mediterrâneo e ervas frescas

100 gramas de filé mignon. servido com arroz e batata smiles

Massa tagliatelle ao molho bolognese

Muçarela, molho especial, tomate e orégano

Muçarela, molho especial, tomate, manjericão e orégano

Muçarela de búfala. muçarela fresca. tomate. molho pesto. manjericão e orégano

Muçarela. molho especial. frango desfiado. requeijão catupiry e orégano

Muçarela. molho especial. iscas de filé mignon com molho gorgonzola. cream cheese e orégano

Muçarela. molho especial. calabresa fatiada. cebola roxa e orégano

Muçarela. molho especial. calabresa fatiada. cebola roxa e orégano

Muçarela. molho especial. pimentões verdes. azeitonas. ovos. presunto cozido e orégano

Muçarela. gorgonzola levemente banhado em calda de goiaba

Muçarela. molho especial. pepperoni. molho pesto e parmesão ralado

Muçarela. molho especial. pepperoni. cream cheese e parmesão ralado

Muçarela. molho de tomate. lombinho canadense e molho a base de mostarda e mel

Muçarela. molho especial. lombinho canadense. cream cheese. pimenta biquinho. catupiry e orégano

Muçarela. molho especial. gorgonzola. parmesão. catupiry e orégano

Queijo brie. muçarela. molho especial. tomate cereja e geleia de pimenta

Muçarela. carne de sol desfiada. queijo coalho em cubos. cebola roxa e orégano

Muçarela. molho especial. camarões com ervas e creme catupiry

Muçarela de búfala. molho especial. presunto de parma. rúcula e tomatinhos cereja

Coberta de nutella e gotas de chocolate branco

Bananas em rodelas com chocolate branco. açúcar cristalizado e canela

Ganache de chocolate ao leite e morangos

Doce de brigadeiro e biscoito triturado. finalizado com leite ninho. acompanhado com sorvete de creme

Petit gâteau de chocolate e de doce de leite. acompanhado com sorvete de creme

Brownie na cama de brigadeiro de Baylis e café. acompanhado com sorvete de pistache

Pudim cremoso de pistache com calda de chocolate

Massa folhada crocante com creme légère. banana brulée. calda quente de doce de leite e sorvete de creme

Abacaxi, hortelã, gengibre e maçã verde

Sabor intenso e acentuado. com notas adocicadas de chocolate com um toque de acidez.

Sabor adocicado. notas frutadas e de cacau. corpo aveludado. acidez média. finalizações prolongadas.

Café espresso com aroma suave. sabor levemente adocicado e baixa acidez. garante o teor máximo de 0.1% de cafeína.

Uma bebida de corpo elevado. acidez média e sabor marcante. com notas intensas de caramelo e leve sabor frutado.

Cachaça. açúcar e limão

Vodka. com frutas à sua escolha e açúcar

Vodka Stoli. com frutas à sua escolha e açúcar

Clássico drink feito com campari. gin e vermute rosso. com twist de laranja

Clássico drink feito com campari. gin e vermute rosso. com twist de laranja

Dose de licor 43 com café e gelo

Fireball. suco de limão e soda limonada

Aperol. espumante e água com gás

Vodka. xarope de cranberry. sumo de limão

Gin. suco de limão siciliano. xarope de açúcar e angostura

Espumante e xarope de cassis

Gin importado. limão e água tônica

Gin. água tônica. gelo e morango natural

Gin com limão siciliano. schweppes citrus e chá de frutas vermelhas

Gin importado. redbull tropical e suco de maracujá

Gin. frutas vermelhas. sweppes citrus

Gin. xarope de maçã verde e schweppes citrus

Gin. xarope de açúcar. sumo de limão e folhas de manjericão

Gin. campari. limão siciliano. uva e xarope simples

Vodka. sprite. espuma de chantilly com gengibre e sumo de limão

Vodka. espuma de morango com gengibre e sumo de limão

Vodka. espuma de cajá com gengibre e sumo de limão

Vodka importada. abacaxi. manga. xarope de gengibre. xarope de morango e sumo de limão

Vodka importada. kiwi. suco de morango e xarope de açúcar

Vodka importada. com suco de maçã. schweppes citrus e licor de maçã verde

Vodka importada. uva roxa. abacaxi. xarope de morango e sumo de limão

Feito com sumo de limão. xarope de morango e schweppes citrus

Feito com sumo de limão. xarope de maçã verde e schweppes citrus

De coloração palha, com borbulhas finas e intensas e aromas finos de maçã, pera madura, flores brancas, brioche e tostado. Em boca apresenta muita elegância, com final longo e mineral.

Brilhante, tonalidade amarelo claro. Abundante desprendimento de pequenas borbulhas. Perlage persistente. Aroma de fermentos, pão Torrado, Baunilha. De sabor fresco e cremoso.

Refrescante, frutado e fácil de beber.Aromas elegantes e nítidos, com notas de frutas cítricas, frutas secas, flores brancas e toques de pão fresco. Harmonização: Ostras; sushi; frutos do mar; queijos leves.

Apresenta coloração amarelo palha com perlage fino e contínuo. O aroma complexo traz notas de frutas cítricas e amêndoas. A elegância em boca vem de um corpo pleno complementado por uma refrescância tropical. 24 meses de autolise em cave.

A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta um fino e persistente perlage e um incomparável aroma de frutas tropicais e pão tostado.

Arte Brut Rosé:Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fino e duradouro.

Frutas frescas como morango, uvas, carambola, romã, abacaxi, pitanga, salada de frutas, abusando de laranja com folhas de hortelã. Merengues, tortas de limão, sorvetes de frutas cítricas, geleias de laranja com queijos frescos de massa mole, bolos de casamento recheados de frutas, gelatinas e suflê de limão. Harmoniza também com amigos e descontração.

Cor citrina e aspecto cristalino. Aroma frutado, floral e fresco. Paladar leve e equilibrado.

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Esse exemplar é uma homenagem aos enólogos, os profissionais criativos que desenvolvem os processos e dão vida ao vinho. Cada garrafa é tratada como uma obra de arte e é capaz de expressar as ideologias do seu criador.

Frutado e expressivo, este Sauvignon Blanc demonstra o potencial dessa variedade em vinhedos de alta altitude no Vale do Uco.

Esse vinho pertence a coleção Terroir XXVII da Vinícola Luiz Argenta, que simboliza a diversidade dos 27 tipos de solos existentes na propriedade L.A. e os números da sorte da Família Argenta que São o 7, o 17 e o 27. Os vinhos dessa coleção são muito agradáveis e elegantes. Sabor acentuado e persistente, acidez marcante porém equilibrada, leve toque sápido e retrogosto que lembra os aromas sentidos no olfato

Sensações visual olfativa e gustativa: De coloração amarelo-palha com reflexos dourados. Aromas de frutas tropicais como manga, abacaxi e pêssego, além da baunilha e apresenta notas cítricas. Em Boca bom volume, equilíbrio e frescor.

Amarelo brilhante. Aroma de frutas como mamão e pêssego com ligeiro toque de fumo e caramelo. Na boca é fresco e vibrante, ideal para acompanhar peixes como salmão.

intenso, repleto de frutas tropicais (maracujá, abacaxi), aromas herbáceos (folha de tomate), frutas cítricas (limão) e certa mineralidade

Experimente um autêntico Vinho Verde proveniente da sub-região de Monção e Melgaço coração dos vinhos verdes! O Adega de Monção branco é feito por duas uvas muito tradicionais na região dos vinhos verdes: Alvarinho e Trajadura. É um vinho leve, cítrico, frutado e com ótima acidez.

É a marca líder do Dão e a mais vendida no mundo nessa região. Cabriz conta uma história que nasce no Dão, numa viagem pelo coração de Portugal, pelas terras, colinas e pessoas, apresentando um amplo portfólio que busca atender todos os segmentos e momentos de consumo, mas sempre seguindo o mesmo princípio: dar aos nossos clientes, vinhos com ótima relação qualidade-preço.

Vinho branco encorpado. Passa por estágio de 09 meses, sobre borras finas, com bâtonnage regular. Possui aroma delicado de frutos citrinos e floral. Em boca, boa profundidade e harmonia. Harmonização: massas, risotos, peixes e carne branca com molhos leves.

Leve e refrescante como só um Pinot Grigio siciliano pode ser, não é uma uva muito difundida na região mas como esse rótulo mostra deveria ser.

Produzido pela Bodega Chandon, nos pés da Cordilheira dos Andes, o vinho Latitud 33º tem esse nome por seus vinhedos estarem localizados na latitude 33. Os vinhos sob a marca foram lançados com a intenção de serem vinhos jovens, frutados e com boa relação de custo e benefício. É um vinho jovem, fresco e frutado. Apresenta coloração rosa pálido, com aromas de frutas vermelhas e sutis notas florais. Em boca, é fresco, com sabores que lembram morango, cereja e amoras silvestres.

Harmoniza principalmente com Carnes vermelhas, frango, queijos e molhos vermelhos.

Visão: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, aspecto límpido e brilhante. Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas negras e especiarias. Paladar: Corpo pleno e elegante. É envolvente com taninos macios e grande intensidade e persistência.

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 28ºC; Prensagem descontínua delicada; Maturação de 100% do vinho por 4 meses em barricas de carvalho americano (50%) e francês (50%); Estabilizações, envase e rotulagem.

Leva a assinatura da Mosquita Muerta Wines, uma excelente vinícola argentina, fundada por José Millán. O nome do vinho, “Cordero con Piel de Lobo”, pode ser traduzido como “Lobo em Pele de Cordeiro”, fazendo referência à clássica fábula. Produzido com a uva Malbec, cultivada entre 750 e 1.000 metros de altitude, em vinhedos localizados na região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. De coloração rubi intensa, revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas maduras. Em boca, é um Vinho Tinto fresco, contando com boa acidez, taninos maduros e um final persistente.

"Cor rubi com reflexos avermelhados bem brilhantes e com uma extração de cor e profundidade bastante pronunciada, marcando a taça com sua cor. Lacrimoso e denso visualmente. Aromas de frutas maduras muito bem integradas ao aromas de baunilha, café, caramelo e tabaco, que se mesclam a notas florais de violeta e compotas de frutas negras. Geleia de ameixa, figo e framboesa. De muito boa intensidade aromática numa paleta bem ampla e generosa."

SWEET AND SPICY AROMAS REMINISCENT OF BLACK PEPPER.

Vermelho com toques violáceos. Aromas de ameixas frescas, mirtilos e cerejas, a ligeira passagem em carvalho fornece notas de baunilha e cacau. Corpo médio, fluindo fresco e sutil, com taninos lisos e redondos.

Com um estilo que agrada com facilidade, este tinto é elaborado com uvas originárias de vinhedos com cerca de 80 anos de idade, com isso, a produção de cada videira em relação ao volume é menor, gerando menos bagos, porém muito mais concentrados. Notas florais e frutadas intensas Presença de rosas, violetas e maduros aromas de cereja preta Revela um caráter tostado e picante da pimenta preta e cravinho. Seu paladar doce e suculento entregam finesse, taninos delicados e um elegante acabamento de frutas negras.

Profunda cor violeta escuro com reflexos rubi. Seu aroma remete a groselhas maduras, especiarias doces, frutas vermelhas e cassis. Em boca é um vinho complexo, com notas de cassis, tabaco e pimenta preta. Este Cabernet Sauvignon se caracteriza por sua elegância, seus taninos firmes e sólida estrutura, e seu final longo e persistente. Cód.: 5780

Descubra a harmonia perfeita entre os terroirs de Luján de Cuyo e Vale de Uco no Norton Reserva Cabernet Franc. Este vinho tinto argentino apresenta aromas complexos e convidativos, com notas de páprica e pimentão-vermelho. No paladar, revela-se frutado e vibrante, com toques herbáceos que complementam a estrutura robusta e os taninos firmes.

Um excelente exemplo do Cabernet Sauvignon chileno com estilo Maipo. Boa fruta de ameixa, um perfil de ervas e taninos que pedem um churrasco de picanha. Há um toque de morango no fundo. É interessante e é um vinho melhor que a média.

É um tinto gostoso, perfeito para o dia a dia. O Léon de Tarapacá Merlot é repleto de frutas vermelhas em compota, tem notas de especiarias e um leve toque de madeira.

Vinho de tons violáceos que se destaca por sua presença frutada. Em nariz revela frutas vermelhas com predominância de ameixas frescas, notas de chocolate amargo, corpo médio e boa persistência na boca.

Produzido no exuberante Vele do Aconcágua,os Vinhos Gran Reserva Don Raul exibem uma personalidade única de sabor e aroma. Tons violáceos 24 meses em barricas de carvalho francesas harmonização: carnes magras, fettuccine ao molho, risoto com cogumelos e massas bem temperadas. paladar: corpo médio com taninos macios,facil de beber.

Vinho português tinto, elaborado a partir de uvas viníferas das variedades Castelão, Cabernet Sauvignon, Aragonêz, Trincadeira, Moreto, Tinta Caiada e Alicante Bouchet. Vinho de aspecto cristalino, cor granada, aroma a frutos vermelhos, macio e encorpado, com suaves taninos que lhe conferem um prolongado final de prova. Ideal para acompanhar carnes e queijos.

Trazendo um perfil fresco e frutado, obtido a partir de uma variedade de lotes de vinhos que permitem assegurar qualidade e consistência permanente. fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas, prensagem, fermentação maloláctica, estágio de 4 meses em cubas de inox.

No nariz, apresenta notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa e também jabuticaba, xarope de groselha e um pouco de especiarias. Em boca é uma delícia! Macio, de corpo leve para médio, com taninos sedosos e uma acidez super equilibrada. Traz certo frescor, também característico do seu terroir.

Este vinho de cor vermelha granada possui um aroma amplo, com profundidade e elegância, num estilo arredondado e harmonioso. Na boca, apresenta notas de fruta em geleia e erva seca, sendo suave e apresentando um belo frescor.

O produtor utiliza as castas tradicionais do Douro – Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca. Sem estágio em madeira, é um vinho fresco, frutado e fácil de beber. Cor rubi intenso, aroma a frutos vermelhos muito maduros. Na boca, fruta bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros que o tornam um vinho muito agradável.

O Esteva Douro Tinto, da renomada Casa Ferreirinha, é um vinho português elegante e versátil, ideal para harmonizar com diversos pratos do cardápio do Fazenda Dora. Produzido com castas tradicionais do Douro — Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional — apresenta cor rubi vibrante, aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais de violeta e toques terrosos. No paladar, é seco, com taninos macios, acidez equilibrada e final harmonioso.

O Esteva Douro Tinto, da renomada Casa Ferreirinha, é um vinho português elegante e versátil, ideal para harmonizar com diversos pratos do cardápio do Fazenda Dora. Produzido com castas tradicionais do Douro — Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional — apresenta cor rubi vibrante, aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais de violeta e toques terrosos. No paladar, é seco, com taninos macios, acidez equilibrada e final harmonioso.

Este vinho tinto de tom vermelho rubi apresenta aromas frutados, toques de especiaria e notas minerais que caracterizam o terroir em que é produzido. No paladar, é seco, estruturado, muito agradável e de ótima persistência. Ideal para ser servido com paella à base de carnes e embutidos.

Alta intensidade de cor, rubi com toques violáceos. Um vinho muito aromático, com aromas de frutas e sutis toques de baunilha. Excelente corpo, com taninos presentes mas não agressivos. Na boca, alta persistência aromática

A vinícola Virgen de las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produzem. Inspirados na história singular de sua região, La Macha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.

Um delicioso vinho toscano, com corte de Sangiovese, Carnaiollo e Ciliegiollo, com fermentação malolática, de um rubi violáceo que nos traz aromas florais e frutados de violetas e cerejas fresas. Perfeito com Carnes vermelhas, massas e queijos!

Possui cor vermelho rubi intenso. No nariz é persistente com aromas de amora e framboesa. Encorpado, na boca é equilibrado, generoso e volumoso.

O Vinho Chianti Ruffino DOCG é uma boa escolha para quem aprecia grandes vinhos e não abre mão da qualidade de uma vinícola consagrada. Produzido em vinhas da Itália, um dos grandes países do vinho, possui uma cor vermelho rubi especial e uma composição aromática de frutas como ameixa e cereja, seguidas por toques florais e picantes e um típico paladar de corpo médio, fresco, com taninos delicados e finais de boca frutados. Ideal para acompanhar com carnes vermelhas assadas, massas com molhos vermelhos, pizzas, lasanha de carne e queijos médios.

Brunello di Montalcino é o mais emblemático tinto da Toscana. Robusto, estruturado e elegante. No nariz apresenta notas de frutos negros em geléia, especiarias doces e picante. Na boca é fresco, com final longo! Ótimo para acompanhar carnes com sabores mais intensos e queijos maturados.

Um belíssimo rubi brilhante. Nariz de boa intensidade, onde predominam os frutos vermelhos. O ataque ao paladar é fresco e redondo. A evolução é bem estruturada, os taninos são macios, derretidos, elegantes com aromas a frutos vermelhos muito maduros. O final é agradável e tem boa persistência.

Marcantes notas de frutas vermelhas como morangos silvestres, framboesa e amoras evidenciam a jovialidade desse vinho. Muito suave no paladar, oferece um agradável frescor e reforça o carácter frutado. Coloração vermelha profunda. No nariz, notas vivas de frutas vermelhas. Na boca, o vinho é estruturado e centra-se na fruta fresca com equilíbrio e um agradável final redondo.

A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta um fino e persistente perlage e um incomparável aroma de frutas tropicais e pão tostado.

Aromas: Notas cítricas e de frutas que lembram maçã verde, pêssego com polpa branca e pêra, combinadas harmoniosamente com flores silvestres e um toque herbáceo. Paladar: Vinho fresco e frutado, com acidez firme, corpo equilibrado e final longo.

Cor: roxo com tons rubi. Aroma: lembra frutas pretas, como maqui e mirtilos, e frutas vermelhas, como cerejas azedas e framboesas, com notas doces de baunilha e tabaco fresco. Sabor: com uma boa estrutura e corpo médio em no paladar, oferece sabores frutados com chocolate preto e café e uma agradável persistência.

Cor amarelo dourado. No olfato Intenso, rico e complexo, com toque frutado, pêssego em calda, uvas brancas pacificadas, baunilha, caramelo, amêndoas e mel. Doce, de paladar muito intenso, com bom equilíbrio entre o teor de açúcar e ácidos com retrogosto persistente.

Uvas colhidas e selecionadas manualmente, desengace e breve maceração pelicular com prensagem direta suave. Fermentação alcoólica realizada em aço inoxidável com controle de temperatura a 14°C e adição de levedura selecionada. Logo após o fim da fermentação alcoólica, fermentação malolática e processos de clarificação e estabilização à frio. Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

Encorpado, profundo e muito complexo, o Catena Alta Chardonnay mostra uma pureza de sabores e uma mineralidade particular. As uvas são colhidas no vinhedo Adrianna, com uma das altitudes mais elevadas do mundo: quase 5.000 metros de altitude e uma grande amplitude térmica, gerando uvas com maturação perfeita. É um grande vinho, muito equilibrado e capaz de evoluir em garrafa por muitos anos.

Com uma cor amarelo pálido e reflexos verdes, o Chablis revela um nariz e frutas cítricas florais notas. Bem equilibrada no palato, este vinho oferece limão e amêndoas frescas aromas com um acabamento animada.

16 meses em carvalho francês, sendo 60% novos e 40% de segundo uso

House Of Morandé 2019 enólogo Ricardo Boattig Vinho Chileno Exclusividade Vinhobr para você cliente! Garrafas autografas pelo enólogo Ricardo Boattig , enólogo Vinha Morandé, sucessor de Pablo Morandé. Pablo foi o enólogo que criou e desenvolveu o renomado Don Melchor, até 1994 ele trabalhava na Concha y Toro na linha de vinhos premium. Em 1996 ele fundou a Vinícola Morandé, e o primeiro vinho que ele produz é o House Of Morandé, que é o vinho ícone da Bodega, este que foi uma inspiração em Don Melchor. E em apenas 16 anos depois o vinho recebeu o premio de melhor vinho tinto do Chile e 98pts do Guia Descorchados. Além disso a vinícola Morandé foi eleita pelo guia como a melhor vinícola Chilena de 2021.

Um vinho argentino de alta expressão, com grande estrutura, complexidade e potencial de guarda.

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon é um vinho elegante e complexo. De cor vermelho rubi, seus aromas lembram cerejas vermelhas e ameixas, groselha e notas picantes de cravo e tomilho. No paladar, é um vinho complexo, intenso e bem estruturado, com taninos macios. Seu final é longo e com delicado sabor de baunilha.